Diseño de una acogedora cafetería

Diseño de café

La primera cafetería del mundo se abrió en el siglo XVI en el corazón del Imperio Otomano - Constantinopla. Dado que la cultura de beber café se originó aquí, no fue en absoluto sorprendente. En aquellos días, para la exportación de granos no procesados ​​que podrían brotar, condenados a muerte. Los otomanos guardaban celosamente su monopolio sobre el comercio de materias primas exóticas. A este respecto, el Viejo Mundo tardó tanto como dos siglos que le llevó transferir el café de la categoría de productos farmacéuticos al estado de una bebida fragante que reemplazaba el té. Los cafés en Europa comenzaron a abrirse consistentemente primero en Venecia, la "capital" romántica de Italia, luego en Londres, Berlín y Viena. Los estadounidenses adoptaron la última tradición de tomar café en una institución especialmente designada para este propósito. En aquellos días solo había un tipo de cafeterías temáticas. Reunieron a personas que estaban unidas no solo por el amor a una bebida amarga y revitalizante, sino también por intereses comunes. Ahora los establecimientos se abren en varios formatos, de los que hablaremos más adelante. El diseño de una cafetería es un aspecto importante de un negocio exitoso, que afecta directamente su asistencia y, por lo tanto, su rentabilidad.

El servicio obligatorio es la venta de bebidas. El café requerirá grandes inversiones, pero el rendimiento será muchas veces mayor. A veces se combinan con una barra, como en la empresa de red Zest. Estamos interesados ​​en la última opción, ya que en una institución de pleno derecho, donde las personas se encuentran constantemente, el diseño juega uno de los roles principales. Los huéspedes deben ser lo suficientemente cómodos y cómodos como para querer volver constantemente y traer grandes compañías. Al desarrollar el diseño de las cafeterías se tienen en cuenta una serie de matices:

  • El área para visitantes debe ser espaciosa. Dado que tales instituciones se encuentran generalmente en lugares concurridos, deben acomodar a una gran cantidad de visitantes. En consecuencia, la zona con mesas y sillas debería ocupar la mayor parte de las instalaciones arrendadas.
  • La elección correcta de estilo. El diseño de la cafetería debe ser fácil, discreto, ya que los visitantes no vienen a saborear vinos caros y degustar deliciosos platos. Este no es un restaurante Aquí los invitados quieren descansar, tomar una taza de café con un cruasán o un trozo de tiramisú y huir en sus negocios. Para un refrigerio rápido, es ideal una atmósfera discreta, en la que todos puedan relajarse. Sin embargo, en un entorno neutro, los detalles de acento deben resaltarse, lo que será memorable y llamativo. En este sentido, la creatividad solo es bienvenida. La excepción será solo aquellos casos en los que la institución está diseñada para un círculo estrecho de visitantes regulares. Entonces el diseño es elegido temático.
  • Muebles. Renunciar a las mesas y sillas de plástico de bajo presupuesto. Traen tristeza y asociaciones desagradables con muebles de jardín. Las sillas o los sofás deben ser suaves y las mesas, cómodas. Asegúrese de dividir el área para visitantes en sectores para grupos pequeños, huéspedes individuales y grandes empresas. Elija formas redondas para las cuales los visitantes y los camareros no se pegarán ni se aferrarán.
  • Observe las regulaciones de zonificación. No limitarán el potencial creativo en absoluto y no evitarán que el diseñador introduzca sus ideas creativas en la situación. Dado que los cafés típicos ocupan habitaciones pequeñas, las mesas deben colocarse en línea recta o en orden escalonado.
  • Observe las especificaciones de la distancia entre los objetos de los muebles. Los pasajes principales deben tener un ancho de al menos 2 m, y auxiliar - 1.5. Esto es suficiente para que los visitantes muevan las sillas y no molesten a los invitados que corren por el pasillo.
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Mesitas auxiliares Estantes para café  Ventanas grandes  Barra de bar en el centro  TV cerca de la ventana  Araña de lámparas

Y ahora vamos a considerar varias tendencias estilísticas y peculiaridades de su encarnación en el interior de los cafés.

El diseño del menú es pequeño, pero el "tic" opuesto a este elemento vale la pena ponerlo. No puede incluir comidas o almuerzos completos. Solo postres y pasteles. Como el gasto en café suele ser escaso y la verificación promedio no es tan grande, la rentabilidad de la institución dependerá de su rendimiento, es decir, se debe hacer hincapié en la cantidad de visitantes, por lo que no es necesario quedarse mucho tiempo y ocupar asientos durante medio día. De lo contrario, la institución perderá sus ingresos.

Interior en un estilo clásico

El interior de la cafetería en estilo clásico se parece a una imagen de una revista antigua, donde el lujo pasó a primer plano. No es necesario exagerar este tipo de institución con decoración: arcos, columnas, pilastras y molduras de estuco. Basta con utilizar el esquema de color clásico, que consiste en tonos pastel, tonos de marrón y variantes claras de verde, azul y amarillo. En el amueblado, use madera natural o imitación de muy alta calidad, pero no con un procesamiento tan duro como en un chalet o país. Las paredes están decoradas con espejos y reproducciones de pinturas de artistas famosos del pasado. En lugar de lámparas, use apliques en forma de candelabros. Las ventanas están cubiertas con cortinas pesadas con ligas. Los textiles naturales adornan un ornamento floral apenas perceptible. Los clásicos se caracterizan por habitaciones con techos altos. Se acentúan con una lujosa araña de cristal ubicada en el centro de la zona de visitantes.

Rojo con oro en el diseño Sillones pequeños  Sillas de cuero  Pinturas en la pared  Pintar con un caballero  Lámparas redondas sobre mesas

Al estilo de Provenza

El estilo del outback francés es quizás la opción más óptima, si el proyecto de diseño está incorporado por uno mismo de acuerdo con el plan presupuestario. La mayor parte de la decoración puede ser hecha por usted mismo. cortinas preciosas flores, papel pintado divertido en las paredes, paisajes dentro, pequeñas esculturas, flores frescas en macetas, canastas, servilletas y manteles calados en las mesas - que es lo que va a ser la principal decoración del interior. El mobiliario no tiene que ser nuevo. Se puede lijar, volver a pintar en blanco y zadekorirovat en la técnica de decoupage. Las paredes y el techo están cubiertos con yeso, el piso está cubierto con parquet o azulejos, y las ventanas están cortinas con cortinas romanas claras. Para una cafetería económica, Provenza será la mejor decisión de diseño.

Escalera contra la pared Estantes de madera para gafas  Botellero  Cafetera azul  El efecto de los muebles viejos  Bicicleta en la pared

Diseño moderno

El estilo moderno en la cafetería se ve de forma orgánica, discreta y al mismo tiempo estrictamente. Por supuesto, dicho establecimiento estará diseñado principalmente para los jóvenes, que apreciarán la introducción efectiva de las tecnologías modernas en el diseño. Las sillas y las mesas seleccionan formas inusuales con esquinas redondeadas. El techo está pintado en colores oscuros y decorado con falsos rayos. De candelabros masivos se niegan a favor de lámparas con tonos de formas lacónicas. La base del esquema de color es blanco, gris, negro, marrón y un tono brillante adicional como acento. Decoración utilizar una cantidad mínima, en la que se selecciona de entre no estándar variantes jarrones de suelo de vapor, una letra grande en la pared de plástico entre la sala común y la sala de almacenamiento, escultura Avant en cada mesa. Las ventanas están cubiertas con cortinas simples de uno o dos tonos contrastantes. El piso está terminado con madera o azulejos. Las paredes están enlucidas, pintadas o enlucidas con paneles de plástico.

Acogedor sofá en la pared Tablero de menú  Collage de fotos  Muchas lámparas  Asientos junto a la ventana  Sillas en el bar

Estilo loft

En el café al estilo del desván, use muebles simples y un mínimo de decoración. Es necesario tener una pared de acento, decorada con ladrillo o piedra. Este estilo lujoso y discreto se materializa en los cafés europeos de moda, que son dignos de igualar. Las ventanas no están cubiertas con cortinas, suficientes persianas de oficina. Pero los marcos deben usarse con una gran cantidad de particiones internas, como en las versiones de veranda. Eran estas ventanas que solían instalarse en talleres industriales, cuyo entorno es copiado en muchos aspectos por el desván. Detrás del bar del barista hay un panorama espectacular de la ciudad de la noche. Aquí cuelgue una pizarra con un menú manso hasta la fecha. El cableado y las tuberías no están cubiertos con paneles falsos, sino que se dejan "como están", porque esta solución interior convertirá la comunicación en decoración. El piso está terminado con madera. Para agregar comodidad, en una de las paredes se arreglan un par de estantes con fotos, fotos del autor, relojes y un par de artilugios elegantes. Es importante saber En el desván, la iluminación juega un papel especial. En la sala debe estar presente en grandes cantidades de focos y bombillas ordinarias sin plafonds.

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Mapa en la pared Pared de ladrillo rojo  Ladrillo pintado de blanco  Contador de barra semicircular  Estantes en una pared blanca  Mesas altas pequeñas

Minimalismo

En habitaciones pequeñas es posible realizar una solución interesante en forma de un interior minimalista. Laconicismo y racionalidad de estilo ayudarán a expandir visualmente el espacio angosto, le agregarán aire debido a la escasa decoración y la zonificación estricta. En el acabado, use materiales naturales: madera, piedra, azulejo, ladrillo. El minimalismo se caracteriza por la facilidad de la forma y la geometría simple. En el esquema de color prevalece el blanco. Está presente en la decoración, la tapicería de los muebles y algunos detalles decorativos. Además del tono principal, habrá café gris, nogal, negro y suave con leche, que se verá muy simbólico. Los minimalistas son contempladores en la ducha, por lo que un pedazo de vida silvestre se agrega necesariamente a la habitación. Estos pueden ser macetas con brotes decorativos de cebada o avena, lotos en cuencos en miniatura con agua o bonsáis enanos. También puede instalar una cascada montada en la pared sobre el vidrio, que agregará notas pacificadoras a la atmósfera general.

Líneas claras  Algunos muebles  Sillas negras  Lámparas sin receta  Bombillas largas  Blanco con soporte negro

Este

Este стиль для кофеен считается родным, ведь традиция пить горький напиток появилась именно здесь. Столики отделяют друг от друга с помощью легких, полупрозрачных штор, которые отдаленно напоминают шатры. Дополнительное зонирование помещения проводят с помощью арочных сводов из резного дерева, которые держатся на декоративных балках. Для воплощения уютного направления в интерьере используют обилие текстиля. Ткани — важная составляющая оформления. Текстильные шторы ярких расцветок закрывают окна. Обивка мебели выполняется из пестрого материала. Диванчики, оттоманки и стулья декорируют покрывалами и подушечками с тематическими узорами. Низенькие столики выполняются из массива дерева. Пол отделывают паркетной доской и обязательно покрывают большим восточным ковром. На столиках ставят свечи, а стену украшают светильниками в кованых плафонах. Вместо обычных стекол в окна вставляют витражи.

Arañas redondas Mesas bajas  Pared negra  Espejos en las paredes  Flor junto a la ventana  Sillas con respaldo

Diseño de mini-cafés

Mini-café es una institución en la que puede pedir un café para llevar. Esta opción es ideal para pequeñas empresas con un presupuesto reducido, cuando no es necesario realizar una contabilidad "compleja". Las instituciones pequeñas generalmente carecen de una sala común, caben en un "stand" compacto, en el que hay una cafetera y un mostrador con un lote terminado. Con menor frecuencia, hay cafeterías con un par de mesas o sillas detrás del mostrador, pero aún están más orientadas a los huéspedes que pasan que toman sus pedidos con ellos. En el diseño de dicha institución, se utilizan fusión, alta tecnología y loft. En el acabado, la madera se usa para hacer que el interior se vea más sólido. Combinación óptima de tonos oscuros con clásico marrón, gris, blanco. Complemente el diseño del letrero de neón y la pizarra con una lista de precios, tiza escrita a mano. La pared de acento detrás de la barra se puede diseñar con mampostería de ladrillo o piedra, cubierta con vidrio esmerilado o azulejos de espejo. Para sentirse más cómodo en un espacio estrecho, está decorado con focos a lo largo del perímetro y un grupo de pequeños candelabros en plafones originales.

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Pequeñas imágenes en la pared Soporte de madera  Mini nevera con agua  Bancos forjados  Techo gris  Araña de cristal

Diseño de color

La paleta de colores se selecciona según las reglas de percepción psicológica de los tonos y sus combinaciones. Si desea que la institución sea recordada, no debe pintarla en una combinación agresiva de tonos gritos. Tal diseño dejará solo un residuo desagradable y volverá a la cafetería para que los visitantes ya no surjan. Una opción de ganar-ganar es el uso de tonos naturales del árbol: beige, nogal, miel, marrón, wengué, café con leche, crema. La paleta de colores pastel también ayuda a crear una atmósfera acogedora. Los colores brillantes se usan en pequeñas cantidades y solo en acentos: naranja, amarillo, azul, verde, rosa, coral, menta, azul, violeta. No combine más de tres colores en la decoración de la cafetería. Las excepciones solo serán de estilo oriental, etnias y fusión. Estas instrucciones se basan en el uso de combinaciones de colores brillantes en adornos temáticos.

Rojo con gris en el interior Paredes beige  Muebles blancos  Patrón en el piso  Inscripciones en las paredes  Estante redondeado

Materiales de acabado

Por supuesto, en la decoración se recomienda utilizar materiales naturales: ladrillo, piedra, madera, chapa o corcho. Pero, lamentablemente, su compra no siempre se ajusta a un presupuesto limitado, por lo que, en aras de la economía, una imitación cualitativa servirá. Las paredes pueden ser empapeladas o enyesadas, revestidas con PVC. Las primeras dos opciones se ven bien en combinación entre sí. Por medio de su combinación, la habitación está dividida en zonas. Se recomienda que Paul termine con azulejos o use un bulto. Laminado, tablero de parqué y linóleo no resistirá la limpieza húmeda diaria, se "zatrutsya" rápidamente y terminará en mal estado. El techo está enlucido, pintado o enyesado con placas de yeso.

Granos de café en la pared Paredes blancas postura negra  Tablero con menú debajo del techo  Lámpara linterna volumétrica  Paredes de color naranja brillante  Sillas turquesas

Muebles

Para las cafeterías, que están diseñadas para la venta de bebidas para llevar, las sillas duras servirán. Si la institución se retrasa más, es mejor comprar muebles tapizados. Sofá para grandes empresas y sillas con tapicería para huéspedes individuales. Al mismo tiempo, el mobiliario debe cumplir los siguientes requisitos:

  • Ergonomía. Elija artículos compactos y ligeros. Los taburetes y sillas masivos serán incómodos de usar y ocuparán demasiado espacio.
  • Practicidad La superficie de los muebles debe ser fácil de limpiar, ya que con una gran afluencia de visitantes inevitablemente se ensuciará.
  • Эстетика. Muebles должна быть красивой и при этом вписываться в общую дизайнерскую концепцию, то есть соответствовать стилистике интерьера.

Sofás de oliva Estantería de madera  Taburetes blancos  Sillas redondas en las piernas  Sofás turquesas  Muebles azules

Estabilidad y fuerza Elija mesas y sillas confiables que no se aflojen después de un mes de uso, de lo contrario, el propietario corre el riesgo de lesionar a los visitantes. El soporte es la "cara" de la cafetería, por lo que se elije de un material duradero con una hermosa superficie brillante que resista la limpieza constante. También tienen que conseguir mostradores en los que debajo de las ventanas se exhiban ejemplos de horneado y dulces, adjuntos al café.

Iluminación

Iluminación в кофейне будет многоступенчатым. Во-первых, центральная люстра используется редко, так как в любом случае придется дополнительно оснащать светильниками каждый столик. Во-вторых, нужно обеспечить рабочее освещение в районе барной стойки и зоне кассы. Точечными светильниками или неоном обязательно подчеркивают прилавки, чтобы посетители видели «товар лицом». Возле каждого столика вешают потолочную люстру или настенный бра. Чтобы создать романтичную атмосферу, используют свечи на подставках или небольшие индивидуальные светильники. Роскошь интерьера и его «сильные» стороны подчеркивают точечной подсветкой, расположенной в акцентных зонах.

Iluminación de neón Lámparas en el techo  Lámparas sin receta  Sujetador en la pared  Pequeñas lámparas sobre el mostrador  Lámpara de pared y techo

Conclusión

Si decide abrir un negocio, pero no sabe cómo diseñar su propia cafetería, puede visitar los conocidos establecimientos de la red en busca de inspiración: Shokoladnitsa, Starbucks, Costa Kofi, Coffee House. Se pueden ver como ejemplos de negocios exitosos con interiores acogedores que atraen a los visitantes. No se precipite en la piscina con la cabeza y comience con experimentos de diseño. Para esto, todavía habrá un momento en que la institución se hará popular, y los ingresos serán estables. Y al comienzo del camino, es mejor tomar un ejemplo de aquellos que ya han alcanzado ciertas alturas y usar esquemas de diseño comprobados.

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